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沈阳金龙鱼面粉供应商告诉你怎么区分面粉

来源:http://www.syjlygys.com/news462379.html时间:2020-09-12 11:41:00

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沈阳金龙鱼面粉供应商也是有着级别的,分为地区级,地市级,省区级等等。而且在我们北方对于面粉的需求是比较大的,南米北面这一句话道出了我们对于面粉的喜爱。而且金龙鱼面粉更是面粉中的瑰宝。其划分为高筋粉,中筋粉等。那么作为一个金龙鱼面粉供应商,我们应该怎么区别这些面粉呢?


1、高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。

3、低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

以上就是我们沈阳金龙鱼面粉供应商分别面粉种类的多种的方式。金龙鱼的面粉其实不错,真的值得我们大家去使用。

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