沈阳金龙鱼面粉供应商告诉你我们要怎么区别面粉

沈阳金龙鱼面粉供应商也是有着级别的，分为地区级，地市级，省区级等等。而且在我们北方对于面粉的需求是比较大的，南米北面这一句话道出了我们对于面粉的喜爱。而且金龙鱼面粉更是面粉中的瑰宝。其划分为高筋粉，中筋粉等。那么作为一个金龙鱼面粉供应商，我们应该怎么区别这些面粉呢?

1、高筋粉:颜色较深，本身较有活性目光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、中筋粉:颜色乳白，个于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。

3、低筋粉:颜色较白，用手抓易成团，低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，获质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。