沈阳金龙鱼面粉的分类和用途

沈阳金龙鱼面粉几乎是人人家里必备的粮食，是常见的食品原料之一。在市场上拥有较高的认可度，尤其是在我国北方地区，因其喜爱面食，经常将面粉通过不同的烹饪手法制作出不同的美味。

沈阳金龙鱼面粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，主要区别就是蛋白质的含量，蛋白质的含量越高，筋性就越强。生活接触比较多的就是普通面粉，也就是中筋面粉，我们通常用来做包子、饺子、馒头等。是很常见，应用较广的面粉类型。高筋面粉是蛋白质含量在12%以上的面粉，溪水性能很好，做出来的面食就很有弹性和嚼劲，高筋面粉基本用在制作西点面包、披萨和面条中。沈阳金龙鱼面粉中的低筋面粉一般用来制作蛋糕、饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。要是把面粉中的蛋白质完全去掉就变成了无筋面粉，可以用来做水晶虾饺